怎么给厨房嵌入灵魂？

大家好，我是只分享干货的王小洋。

从去年因为众所周知的原因，我们被困在家里之后，媳妇就爱上了烘焙。最开始只是做做蛋挞、戚风蛋糕或者桃酥这类基本的东西。后来她的厨艺日益精进，开始挑战各种高难度的菜品，比如烤鸡、羊排等肉类。其实我们从最开始就发现自己家的烤箱远远不能满足她的使用需求，经常因为烤箱温度不均造成蛋糕没有完全熟透，局部总有未完全熟透的情况出现。烤鸡和羊排也是一样，外面已经烤糊了，里面还没熟。

媳妇说烤箱是厨房的灵魂，有了烤箱家庭生活会有很多乐趣，但是不太给力的烤箱实实在在的拖媳妇后腿。今年我们就在自家二楼特地为她开发出了一处西厨，专门为她提供一个揉面、烤肉和敲敲打打的地方。当这个西厨完成以后，她跟我说该给这个小厨房陷入灵魂了。我一脸懵逼地问，那灵魂是什么？她回答我说她看好了一款嵌入式的蒸烤箱，就是我马上跟大家分享的这款凯度GDpro蒸烤一体机。

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凯度GDpro蒸烤一体机是业界比较顶尖的产品，国产品牌中它不算便宜，但是品质很高，挑来挑去我媳妇最终决定就是它了。但是要提醒大家的是，之前我们设计橱柜的时候没有考虑使用具体哪款蒸烤箱，导致预留的开槽孔放不进凯度GDpro蒸烤一体机，所以只好放在台面上。我家的台面是宽的，刚好放这个蒸烤箱。后来使用了几天后发现放在台面上要比嵌入在台面下使用方便很多，建议大家如果经常使用嵌入式的蒸烤箱可以考虑将它嵌入至比较高的位置或者像我一样直接放在台面上。

十一期间回了老家，所以把它放在了公司快递站。结果回来后发现我自己根本就拿不回去，凯度GDpro蒸烤一体机体积比较大56L的容量是之前用的云米烤箱的2倍。所以建议大家网购的时候，师傅送货一定要沟通好，最好把机器送上楼，真的很重，谁搬谁知道！

凯度GDpro蒸烤一体机的颜值非常高，机身正面全钢化玻璃的材质一下把我家的厨房档次提升了很多。而且凯度GDpro蒸烤一体机的玻璃不像之前使用的某米蒸烤箱，使用时间长了外面的玻璃都快变成磨砂版的了。

凯度GDpro蒸烤一体机的把手是金属隔热把手，被称之为黑金刚把手。其实我家最早的烤箱把手就是金属的，一旦忘记戴手套摸把手都非常烫，所以那时候烤东西老婆就怕孩子到烤箱边瞎转悠。但是凯度GDpro蒸烤一体机即使是不带手套也没有感觉到烫，最多可以说是温热吧。

凯度GDpro蒸烤一体机的门板可以翻折90度，解决了之前烤箱开不到90度的痛点。现在即使放在最下层的物品也可以轻松把托盘拿出了。之前的某米经常要倾斜一个角度，不管是放入和拿出都比较困难。

之前觉得放在台面上会不会影响整个台面的美观，其实并没有。虽然两次没有装饰面，但是凯度GDpro蒸烤一体机的侧面还是很平整的，而且看上去非常像蛋糕店那种专业的大烤箱。媳妇觉得选蒸烤箱一定要专业，因为很多菜谱里描述的烤箱功能只有专业烤箱才有。

凯度GDpro蒸烤一体机随机赠送了一个接油盘、一个蒸盘和一个网架。当然一般蒸烤箱都有的防烫手套、吸水球和菜谱，凯度GDpro蒸烤一体机都是搭配好的。

下面说几个凯度GDpro蒸烤一体机的细节。首先是机身内壁都是不锈钢的，背板则是陶瓷涂层的材质。这个从外观上就能看得出来。实际上从这张照片上还可以看到凯度GDpro蒸烤一体机的另外一个优势，就是它的双热风系统。跟我家某米蒸烤箱除了容量不同以外，升级最大的就是双热风系统。度的环绕热流，热量可以更好地渗透至食物中，烤制的温度更加均匀，食物外焦里嫩。双热风的另外一个优势就是免预热，看烘焙食谱的时候经常会看到开机预热多少分钟这样的描述，如果是使用凯度GDpro蒸烤一体机就不必考虑这个了。这就是凯度GDpro蒸烤一体机的其中一个跟同价位产品相比的优势。

凯度GDpro蒸烤一体机的蒸烤模式非常非常丰富，丰富到我媳妇这种经常烤东西的老手也需要看说明书才能使用。在蒸烤这两方面凯度GDpro蒸烤一体机就有十几种使用模式，比如纯蒸、高温蒸、顶部热风烤、3D热风烤等等。老婆说因为凯度GDpro是双热风系统，如果想搞清楚如何准确掌握蒸烤时间必须经过多次尝试，但是如果刚刚开始掌握不好模式和时间，可以参考凯度GDpro随机附赠的菜谱，模式、温度和时间都有明确要求。通过几次烤制就能摸清机器的性能。功能上，这款蒸烤箱都可以满足我媳妇想象出来的功能了，即使是老手也得多上手尝试。

周末的蒸烤大餐，有凯度GDpro蒸烤一体机陪伴

周六上午，我雇了一个小箱货把凯度GDpro蒸烤一体机搬回了家，媳妇买好了很多食材等着我和凯度GDpro蒸烤一体机回家。回到家媳妇先给我和孩子烤了蛋挞。以前也做蛋挞，不能说不成功，就是做如图这种高筒蛋挞，蛋挞液比较多深部的蛋挞液感觉有种没熟的感觉。其次烤制普通蛋挞也有底部蛋挞皮有些没烤透。使用凯度GDpro烤出的蛋挞就没有这些问题，内部受热非常均匀，蛋挞皮也完全蓬松了。这次烤出的蛋挞非常好，连孩子都说这次的“超级蛋挞”（高筒蛋挞）真好吃。

我倒觉得烤蛋挞这种是最基础的技能，烤面包才是考验西点厨师和烤箱的第一关。烤面包对于温度的精准把控和温度的均匀渗入是最关键的。面包能不能饱满，蓬发效果是否满意关键在于烤箱对于温度的把控。凯度GDpro蒸烤一体机的双热风模式可以让面包的度受热，同时这款蒸烤箱的温控绝对是超一流的。所以，像我媳妇这样的经常烘焙的人来说，只有一次成功做出好吃的面包，下次还选择一样的温度和时间就可以了。

我是海边长大的，所以喜欢吃海鲜，今天媳妇买了很多海鲜，一大家子一起吃。我点了一个烤大虾，媳妇把大虾买回来了。烤之前我发现说明书上说凯度GDpro可以直接代替空气炸锅，如果我用纯烤功能，无油炸，纯烤达到度上直接可以当作是空气炸功能，虽然没有炸得那么香但是相对于来说更加健康无油烟。同时这款蒸烤箱的纯烤功能烤出的大虾更嫩，大虾的水分都被锁住在虾肉里，孩子一口气吃了近二十只。

我的制作方法很简单：将大虾两面涂抹食用盐，口重就多涂一些，然后纯烤模式烤十分钟，烤出来的效果非常好。

说完了烤和空气炸，再来说说蒸吧。之前使用某米的蒸烤箱几乎没怎么用过蒸的功能，因为蒸不到十分钟就需要给水箱加水，太麻烦。经常是蒸了几分钟水箱没水，机器就停了，如果不及时加水，食物反复冷热交替可能不会太好吃。不过使用凯度GDpro蒸烤一体机就没有这个顾虑了，我是把螃蟹和生蚝放在一块蒸的。实际上螃蟹由于个头比较大需要多蒸一会，而生蚝十分钟足以。两种食材一块蒸，量比较大，生蚝还叠了两层，但是蒸出的东西却效果很好。

凯度GDpro蒸烤一体机蒸出的螃蟹通体呈红色，感觉受热还比较均匀。刚刚点了开始按钮，凯度GDpro内部就满是蒸汽，温度上来的非常快。蒸出来的螃蟹非常鲜美，主要是太方便了，只要把水放到水箱里一会就蒸出来了，要比用蒸锅方便太多太多了。以前我在家不经常做饭，只是做海鲜的时候才出手，但是第一次接触了这样大容量的蒸烤箱后我觉得应该多利用蒸烤箱做更多的好吃的。

这个季节的生蚝即使买最大最贵的，也不是很肥，但是使用蒸烤箱的纯蒸模式可以把生蚝的水分和汁水全部锁住了，非常鲜美，很好吃。当然煮和蒸其实没有很大区别，建议选择蒸煮看食材的类型。如果是很肥的螃蟹和生蚝完全可以选择煮，煮出来的东西水分更足，比如煮大闸蟹，不过水不要过多，稍稍超过螃蟹一点就行。但是像这个季节的生蚝和螃蟹最好选择蒸着吃，不肥，煮出来的的海鲜口感就不好。一点点经验，大家可以试试。

孩子四岁，还没到吃很多盐的时候，所以我家这几年都是清淡饮食。蒸菜这种属于基本操作，因为凯度GDpro的容量还是很大的，足以满足我同时蒸菜和蒸鱼的需求，所以就测试了一下一起把它们蒸出来的效果。没想到凯度GDpro的温度还挺均匀，它双口速喷大量细密蒸汽，一瞬间就把舱内的温度提升到度以上。

每次用过蒸烤箱其实最愁的就是清洁。凯度GDpro蒸烤一体机蒸完螃蟹内胆也被弄得一塌糊涂。但是凯度GDpro的内胆非常容易清洁，把杂物取出，擦净水分。然后打开智能烘干功能，就可以轻而易举地把底板上残留的水分去除。同时凯度GDpro蒸烤一体机还有蒸汽除垢清洁模式，如果时间久了，机器内部产生水垢可以通过这个模式清理干净。

清理之后，看图自己感受吧。烘干后还是稍稍留有一点水印。

凯度GDpro蒸烤一体机的水箱有1.2升，我20多分钟的蒸制和测试高温清洁后才提示水箱缺水。水箱自动弹出，还有声音提示，可谓是贴心的提醒。

凯度GDpro蒸烤一体机值得买吗？

结论是肯定的！我不再赘述它的功能有多先进，只是提醒大家，凯度GDpro蒸烤一体机的适用人群。首先是对于厨房有天然的热爱，平时就爱蒸烤些食物的朋友，凯度GDpro完全可以成为你厨房的灵魂。其次是刚刚装修厨房的新人，凯度GDpro是一款让你爱上厨房的设备，它制作食物的方便和专业会让你对你的厨房更加得心应手。最后是那些需要提升厨房设备的朋友，正如我一样。虽然家里经常有蒸烤需求，但是家里的设备可能远远达不到现在的使用需求，那么我建议你可以选择凯度GDpro蒸烤一体机试试，你会感觉到现代的技术大爆炸带来的便利。

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