袋装水产品技术发展现状

袋装水关键技术在于无人工接触的灌装工艺和先进的袋口封装技术。袋装水改用一次性使用的食品级PE材料包装，依靠大气压力将包装袋压扁，不会产生回水，杜绝二次污染等，这些优点受到一些专家的肯定。

从袋装水生产线价格情况看，袋装水并不是想象中的高不可攀，其实它的门槛并不高，很多企业都有能力生产这一产品。一套生产线的价格从10多万到20万不等，而家用饮水连接器设备豪华型的也才元，便宜的几十元就可以买到。我国很多水企业实际上都可以进入这个种类的生产。

袋装水通过有效氯消毒、成品水冲淋、紫外线消毒后成型灌装热封，一次性使用则能彻底解决因回收清洗消毒不当而造成的二次污染。此外，来自质监部门的抽查显示，即便是合格桶装水，在开启三天后的不合格率高达80％。这主要是因为空气进入开封后的桶装水后无法流通，其中的细菌便在桶内滋生繁衍，造成了二次污染。相比之下，袋装水边用边瘪，大大减少了因空气进入而污染的可能性。

袋装水产品工艺特点或流程

由于软包装的包装膜在技术性能上得以突破，袋装水的（包装）得以可采用了有近半个世纪生产历史的、技术已非常成熟的、造价低廉的液体软包装灌装机来完成，从技术层面来看，也就是包装容量的增大和工艺更为先进而已，现今的市场上已有很多的品牌机可供选择。

塑料软包装包装复合膜、袋，在生产过程中通常是采用热封的方式将要包装的产品密封到一个密闭的环境中。热封就是利用外界的各种条件（如电加热、高频电压及超声波等）使塑料薄膜封口部位受热变为粘流状态，并借助一定压力，使两层薄膜熔合为一体，冷却后保持一定强度。为了保证商品在包装、运输、贮存和消费过程中能承受一定的外力，保证商品不开裂、泄漏、达到保护商品的目的，要求封合部位有足够的强度和密封性能。热封强度反映了复合包装材料的各种综合物理机械性能，是包装材料的最重要指标之一。

塑料热封是热和力共同作用的结果，一方面在熔融状态下的塑料封口表面，高分子链段相互扩散、渗透，相互缠绕，达到封口密闭；另一方面，在熔融粘流状态的高聚物分子在压力作用下变形，相互接近，分子间产生足够的范德华力，使热封表面相互密闭。

1、热封温度。热封温度的作用是使粘合膜层加热到一个比较理想的粘流状态。由于高聚物没有确定的熔点，只是一个熔融温度范围，即在固相与液相之间有一个温度区域，当加热到该温度区域时，薄膜进入熔融状态。高聚物的粘流温度及分解温度是热封的下限和上限，这两个温度的差值大小是衡量材料热封难易的重要因素。

不同材料的熔融温度不同，根据高分子的分段移动机理，一般来说，分子链柔顺性越好，链内旋转的能量位垒低，流动单元链段短，熔融温度低，热封温度也就低。

2、热封压力。热封压力的作用是使已处于粘流状态的薄膜在封口界面间产生有效的高分子链段相互渗透、扩散现象，也使高分子间距离接近到可以产生分子间作用力的结果。热封压力过低，可能造成热封不牢；压力过高，可能使粘流态的部分有效链段被挤出，造成热封部位半切断状态，强度减弱，压力高限应该使封口后强度比封口前不低于15％。根据经验，在热封前后，材料的厚度满足如下关系时强度最好：

d′=（2×d）×0.9

式中：d′——热封后的厚度

d——热封前单层材料的厚度

可以看出，热封后因为压力的作用总厚度适当小于热封前的总厚度。

热封压力作为分子运动的外力，它的增加实质上是更多地抵消分子链段与外力相反方向的热运动，提高链段沿外力方向跃迁的几率，使分子链重心发生有效的位移。

3、热封时间。热封时间指薄膜停留在封刀下的时间，热封时间决定了热封设备的生产效率，近年出现了一种可控的多次热封设备，可在不降低设备的生产效率下增加热封时间。

热封时间的延长一方面可以增加热量的传递，让热封层尽快达到热封刀的设定温度，另一方面，随着外力作用时间的增加也有助于高分子链段产生粘性流动，达到封合的目的。

因为上述因素作用在外表面，不同的厚度和不同的复合结构对效果也有很大影响。薄膜越厚，热封层达到相关热封温度需要越长的时间，也可通过提高温度和压力来调整。不同结构的材料热封条件也不同。如复合部分有铝箔材料在内，因为金属具有的良好导热性，可适当缩短热封时间；如果层内含耐温差的油墨、粘合剂等，则需要降低温度，靠提高热封压力、增加热封时间来解决。

热封因素的确定，需要使用热封试验机和电子拉力机进行摸索和检测，确定好温度、压力和时间的上下限后再到相应热封设备上调整相关工艺。

袋装水国内外技术未来发展趋势分析

自立袋包装与其他包装容器相比，被认为是目前适用范围最广的包装形式。因为，采用软塑料容器包装的产品对于购物者来说非常方便，使用自立袋得以被视为是解决其他包装容器可能产生问题的最好包装方案。随着高产能的装袋自动化设备的推出，软包装自立袋的发展潜力越来越大，对于软塑料生产商而言这是个绝好的市场机会。据调查，直立袋之所以获得越来越大的需求市场，是因为其货架期、展示性以及成本的优势。

材料和加工技术方面的进步为软包装袋赢得货架空间起了决定性作用，用自立袋包装的食品和饮料在常温下的货架期得到了延长。消费者认为，自立袋包装的产品大都有优良的品牌形象，并且使用起来非常方便。如果加上拉链，自立袋可以重复封口，装管口的自立袋使食物倒出更方便，而撕开口则是饮料、乳制品等等液体食品的理想包装。考虑到成本问题，业内人士普遍认为自立袋拥有以下的优势。原材料有多种选择（ＰＥ、ＰＰ、多层铝箔复合材料或尼龙复合材料）；完美的印刷质量能帮助零售商吸引消费者的注意；由于是软塑料包装，质量轻、不易破损、减少了销售和储存的成本；废弃自立袋的处理比瓶子、罐子更容易，所受的包装法规限制较少等等。所有这些优势使自立袋成为包装业发展最快的包装形式之一。

袋装水市场现状分析及预测

1、桶装水市场现状

80年代，桶装水在全国开始普及，从其发展来看，近年来，我国桶装水产业连续多年快速增长，全国桶装水生产企业多达多家，品牌多个，产量从4年突破万吨开始，每年以高达16%至25%的速度增长，7年国内桶装水的产量达到了多万吨，同比增幅为16.35%，8年，其行业的产量则继续保持稳定增长态势，截止到1-8月国内桶装水的产量达到了万吨，同比增幅为18.20%。

虽然“纯净水”以桶装水形式大规模地进入了千家万户，但是十几年来，桶装水一直存在着无法克服的难尽如人意的地方：第一、就是它存在着“二次污染”的天生缺陷。第二、水桶的体积很大，一般均为5加仑（约18千克），必须有专人送上门，确实很不方便，更不适合人口较少的家庭，特别是单身人。

2、袋装水市场现状

针对桶装水的不足之处，4年，一种全新的“纯净水”——“袋装水”在上海鼎伟饮水科技有限公司出现了。它的最大特点有二：第一、放弃了原来反复使用的水桶，改用一次性使用的“塑料袋”来装“纯净水”。第二、每包袋装水的体积也改为2加仑（7~8kg），人们可以十分方便地到水站或超市购买一批，然后一包一包方便地供家庭享用。

袋装水行业的发展虽然较为波折，但就目前行业发展状况来看，还是令人欣慰的。袋装水的问世给中国饮水行业带来新的发展，新型袋装水自从推向市场就得到消费者的认可，目前新型袋装水已经成功的在上海、北京、天津、南京、南昌、沈阳、吉林、广东、福建等省市上市。

4、袋装水发展预测

袋装水在不少发达国家已经成为饮用水主流产品，我国最早的袋装水是用于航空领域，近几年来，袋装水也陆续进入普通消费者家庭，并已进入上海、江苏、浙江、湖北、江西和四川等地。这也体现出了我国袋装水的发展趋势。虽然袋装水现在还是一种新型产品，整个行业还处于起步阶段，但相信这种产品以后肯定能引导一种新的健康饮水方式。

未来袋装水行业的发展将使得我国饮用水行业发生大的变革，饮水机产业也将受到较大的影响。但就未来市场的消费趋势来看，袋装水将逐渐抢占市场。这一过程中必将会有激烈的市场竞争。

袋装水产品产量分析及预测

袋装水在国内生产发展起步较晚，其最先在上海、浙江、四川等地开始生产，5年开始广东也开始逐步建设袋装水生产线，到7年华南第一条袋装水生产线在广州通过严格的“QS”审查并获准上市。同时深圳袋装水生产线开始投产。总体来说，目前国内袋装水生产行业规模及产量还比较小，以北京为例，目前袋装水的生产企业仅为6、7家。

根据未来市场对袋装水需求的发展及国内现有企业的生产现状，预计年后袋装水的产量将达到万吨。未来行业产量将以较快的速度增长。

袋装水市场需求分析及预测

1、袋装水需求发展分析

袋装水二十世纪末在欧美等发达国家就已经大放异彩，成为70％以上追求生活品质的中产以上家庭的主要饮水方式。

目前，我国上海、广东、宁波等沿海发达城市的袋装水消费已经日益普及。一项消费者调查数据显示，在饮用水消费人群多达二百万的大西南地区，就有80％以上的消费者对袋装水有明确的消费意愿或潜在消费需求。

同时近些年桶装水的生产质量问题也催生了袋装水市场的快速发展。5年10月，国家质检总局公布了对包括桶装纯净水、矿泉水、饮用水、天然纯净水在内的桶装水质量抽查结果。质检总局在对家企业的种产品的抽查中，合格的仅有种，合格率65.2%。6年底卫生部通报的桶装水国家卫生监督抽检结果显示，我国桶装水合格率仅为66.7%，在对我国山西、黑龙江、内蒙古等14个省、自治区的桶装水批发配送点销售的5份桶装水、纯净水、饮用水样品进行了监督抽查后，专家的结论是，菌落总数超标是桶装水不合格样品存在的主要问题。桶装水在生产过程中的消毒环节问题及二次污染问题，使得消费者对袋装水的接受程度有所增强。

根据有关专家预测。在现有饮用水市场基础上，袋装水与桶装水的需求比例，在未来3～5年内，保守估计肯定达到2∶8，乐观估计大概可以达到4∶6，由此可见其市场空间之大。

2、袋装水市场总容量分析

目前国内约有20多家饮用水厂，其市场总量为达亿元。按照保守估计，以未来3~5年市场袋装水市场占有率为20%计算，企业数量按0家计算。每家销售约万元计。其市场总量将达到50亿元。

袋装水消费状况分析及预测

1、饮用水消费状况

我国桶装水的消费用户超过万户，消费量非常大。但近些年桶装水质量成为消费者极为担忧的问题之一。根据国内相关机构的抽查，不合格桶装水超过三成。在一项关于“消费者商品消费质量”的调查中，饮用水排名第二，消费者对饮用水的信任度正逐渐下降。

我国桶装水行业管理较为换乱，且由于产品的特殊性，消费者很难辨别桶装水的质量。在频频曝光的桶装水质量曝光中，整个行业消费市场逐渐出现恐慌。

2、袋装水消费趋势

我国居民对健康饮用水的

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