制冰机是用于制造碎冰、冰棍、冰块等冷冻食品的机械。

制冰机由压缩机、冷凝器、节流阀（或毛细管）、蒸发器（或储液罐）、水泵和电气控制部分组成，

制冷剂在压缩机的作用下被吸入并强制流动，经过冷凝器冷却后成为高压液体进入蒸发室蒸发为气体。

然后经节流阀（或毛细管）降压膨胀做功使系统中的水温降低；再经蒸发器的吸热，

温度升高至0°C左右时变为低压气体排出室外。

由于水在凝固过程要吸收大量的热量而放出大量的潜热，因此当外界气温0度时，

水就会结冰而体积膨胀成比其原来体积大得多的固体冰体。

全自动制冰机主要由压缩机组与制冷装置两大部分组成：

1、压缩机组：

包括电动机及皮带轮、风扇电机与减速箱等部件；

2、制冷装置：

由电磁离合器等电器元件组成的自控电路板以及电控柜等部分组成；

制取1立方米的液态冷媒水需耗电约1.5千瓦小时，1立方米的固态冷媒水需耗电量约2千瓦小时；1公斤的水可制成1立方米的冰块需要用电量约0.5度，1公斤的水可制成1立方米的冰块需要用电量约为0.7度；1公斤的冷媒可以生产立方的冰块则需要用电量为1.2度；1吨的冷媒可以生产00立方的冰块则需用电量为2.5度以上。

全自动制冰机的工作原理：

工作原理如下所示：

1.将低温低压的液态冷媒通过管道输送到高温高压的蒸发室中加热气化形成蒸汽后排到储水箱中备用；

2.将高温高压的蒸汽从储水箱中抽出并通过管道输送到低温低压的冷凝器中进行冷却液化形成液体后流入到储水箱内；

3.利用循环泵的作用对液体进行增压降温以产生出大量的小气泡；

4.小气泡在压力的作用下迅速变大并在瞬间释放大量热量使液体的温度急剧下降变成气态；

5.气态的水经过滤网过滤去除杂质和水份后将得到的纯净水送入到蓄水池中进行储存以备使用.这样便得到了我们需要的各种规格形状各异的天然泉水了。