半岛记者nbsp;赵亚斐

近日，陕西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检饮料、餐饮食品、食用农产品、保健食品、冷冻饮品、乳制品、食用油、油脂及其制品7大类食品批次样品，其中饮料、餐饮食品、食用农产品3大类食品15批次样品不合格，检出微生物污染、污染物超标、兽药残留超标等问题。

标称汉阴县朝阳沟山泉有限公司生产的朝阳山泉包装饮用水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

标称神木市乐谷山泉饮品有限责任公司生产的桶装饮用纯净水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

在西安市雁塔区杜梦杰小吃店抽检的餐具,1批次阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。

在渭南高新区野葡萄风情自助餐厅抽检的肉冻,1批次铬(以Cr计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。

兴平市客都休闲购物广场销售的标称圆茄，1批次铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

太白县好又多连锁超市有限公司销售的标称菠菜，1批次镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

关于部分检验项目的说明

一、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB-）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

二、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB-）中规定n=5,c=0,m=0，单位为CFU/mL。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

三、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

阴离子合成洗涤剂，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB-）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。长期使用阴离子合成洗涤剂残留超标的餐（饮）具，可能对人体健康产生不良影响。